Note du test:
La Marque Zoladkowa Gorzka
Zoladkowa Gorzka, ou littéralement « amère pour l’estomac », est certainement l’une des marques les plus emblématiques et consommées en Pologne. Produite dans la distillerie de Polmos Lublin depuis les années 1950, elle s’inspire de la recette de la « Nalewka Kardynalska » (litt. Vodka infusée du Cardinal) d’avant guerre. Avec la Vodka Zytnia, il s’agit probablement d’une des deux vodkas les plus populaires sous le communisme en Pologne.
Alcool %
34 – 36% (aromatisées)
40% (nature)
Origine
Pologne
Polmos Lublin
Utilisation
Digestif
Cocktails
Avantage
Bonne vodka d’entrée de gamme
Les Variantes de la Zoladkowa Gorzka
Comme son nom ne l’indique pas, la Zoladkowa Gorzka est une vodka légèrement sucrée avec des notes fruitées et herbacées, et dont la recette originelle repose sur une macération de fruits séchées et d’herbes, parmi lesquelles:
- Écorces d’orange amère pour le coté fruité
- Absinthe, centaurée, gentiane, quinquina, poivre, galanga, cubèbe pour la partie herbacée
- Girofle, Cannelle et noix de muscade pour les notes épicées et sucrées
- Caramel pour la couleur
Dans la gamme de la marque on retrouve les déclinaisons ci-dessous:
- Żołądkowa Gorzka Tradition (Tradycyjna)
- Żołądkowa Gorzka Menthe (z miętą)
- Żołądkowa Gorzka Figue (z figą)
- Żołądkowa Gorzka z Czarną Wiśnią (Cerise Noire)
- Żołądkowa Gorzka De Luxe (Nature)
Auparavant on trouvait également les déclinaisons suivantes mais dont la production a été arrêtée:
- Żołądkowa Gorzka Herbe de Bison (na trawie żubrowej)
- Żołądkowa Gorzka Miel (z miodem)
L’avis de l’équipe Vodka Lab
Un classique des vodkas entrée de gamme en Pologne, et un spiritueux à goûter au moins une fois! En effet le goût est très réussi pour une vodka industrielle produite à grande échelle, Polmos Lublin ayant réussi à préserver la qualité des ses produits. En revanche, on ne peut que regretter les baisses successives du titrage en alcool depuis 2011, pour des raisons économiques. La Zoladkowa Gorzka titrant initialement 40,0%, est passé à 38,0%, puis 36,0% en 2013, et enfin 34,0% en 2017. On espère que ça s’arrêtera là!
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Notes de dégustation
Qualité du Distillat
Une production de bonne qualité par le Polmos Lublin!
Complexité Gustative
La recette principale “tradition” est devenue un classique indémodable en Pologne. C’est un goût à part dans le monde de la vodka qui mérite sa propre appellation dont le succès passe les générations. Les arômes sont effectivement nombreux et riches, avec des notes d’écorces d’oranges et d’épices.
Originalité des Recettes
La gamme s’est étoffée avec 3 autres parfums. La figue est certainement le parfum le plus original et le plus réussi, et entre nous… plutôt bon, même si on voit difficilement le rapport avec le fruit en question. Mais tant que c’est bon! Néanmoins la menthe et la cerise noire nous ont moins séduit, avec des arômes aux rendus peu naturel.
Harmonie du spiritueux
Les recettes sont quand même bien faites, et il y a un bon équilibre entre le goût de la vodka et les arômes ajoutés. Ce n’est ni trop sucré, ni trop puissant.
Quantité de sucre
Dans la gamme des vodkas aromatisées, on est dans l’entre-deux. Il y a du sucre c’est sûr, mais pas au point d’écœurer le consommateur occasionnel.
Convient aux non-initiés
Oui, et c’est bien une des raisons de la popularité de la marque Zoladkowa! Les recettes plaisent à un large public aussi bien d’amateurs de vodkas que d’autres spiritueux, et aux personnes n’aimant pas les alcools forts.