Vodka Lab est de retour avec une création plus que sexy ! Ce cocktail a été crée à l’occasion de la St Valentin 2021 dans le but de proposer aux couples (et aux célibataires 😉) une nouvelle manière d’apprécier la Petite Eau Framboise des Bois. Alors accordons-nous ce moment doux et sensuel que nous méritons tous !
Ingrédients (pour 2 cocktails)
- 8cl de la Grande Eau Traditionnelle
- 7cl de la Petite Eau Framboise des Bois
- 2cl de liqueur de rose
- 2cl de sirop de canne
- 2cl de citron vert
- 2 blancs d’œuf ou autre solution mousseuse (comme l’aquafaba : jus de pois chiche)
- 2 petites poignées de baies roses
- 3/4 d’un concombre
- 30cl d’eau
La technique : la veille
- Faire macérer une poignée de baies roses dans 30cl de la Grande Eau Traditionnelle
- Faire macérer 3/4 d’un concombre épluché préalablement dans 30cl d’eau
La technique le jour J
- Broyer les baies roses et appliquer un peu de sirop de canne à l’aide d’un pinceau sur le côté du verre. Appliquer les baies broyées sur le sirop. (L’idée est d’en attraper à chaque gorgée pour renforcer le côté poivré de la vodka infusée la veille).
- Réserver le verre au frais.
- Remplir un shaker de glace aux 3/4.
- Y verser les ingrédients dans l’ordre suivant : le sirop de canne, la liqueur de rose, la Petite Eau Framboise, le citron vert et la vodka infusée aux baies en dernier. Celle-ci va rincer les autres ingrédients qui collent aux parois du doseur.
- Ajouter les blancs d’œuf ou autre solution mousseuse.
- Shaker une 1ère fois 20 secondes avec la glace.
- Retirer la glace et effectuer un dry-shake de 20 secondes.
- Filtrer et verser dans un 2 verres martini.
- Compléter avec l’eau de concombre.
Na zdrowie !
C’est un cocktail complexe où s’entremêlent saveurs épicées, florales, fruitées, et fraîcheur. Alors à votre tour de jouer les apprentis mixologues !