Retour en enfance assuré avec cette nouvelle création Vodka Lab à base de Petite Eau Framboise des Bois, une vodka de saison, fruitée aux saveurs de bonbon.
Ingrédients (pour 2 cocktails)
- 8 cl de Vodka Belaya Berezka Pomme
- 8 cl de Petite Eau Framboise des Bois
- 4 cl de liqueur coco Chopin
- 2 cl de citron pressé
- 16 cl d’eau d’aloe vera non sucrée
- 2 blancs d’œuf ou alternative (aquafaba, solution mousseuse Stillabunt)
- Un trait de bitter rhubarbe
La technique
- Dans un shaker rempli de glaçons, verser les ingrédients dans cet ordre : liqueur coco, Petite Eau Framboise, le citron, l’eau d’aloe vera et la vodka pomme en dernier, qui va rincer les parois du doseur. Ajouter le blanc d’œuf ou 15 gouttes de Stillabunt.
- Shaker une 1ère fois avec la glace pendant 15 secondes
- Retirer les glaçons et faire un “dry shake” (= shaker sans glace) pendant 15 secondes
- Verser le contenu du shaker dans 2 verres adaptés remplis de glaçons (type High Ball)
- Une fois la mousse séparée du liquide, verser un trait de bitter sur chaque cocktail.
- Décorer à votre guise avec des framboises fraiches.
Na Zdrowie !
Ce cocktail séduira un large public. Toutes les saveurs fruitées de pomme et de framboise s’entremêlent à merveille et sont arrondies par la liqueur coco, apportant un côté réconfortant et onctueux. Si ce cocktail fait clairement penser à un bonbon liquide, il reste cependant peu sucré et donc peu écœurant. L’eau d’aloe vera vient alléger le résultat final et apporte ses subtiles saveurs, parfaitement compatibles avec les autres.
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