Le Vodka Lab revient avec une nouvelle recette gourmande, cette fois-ci c’est la petite eau Noix d’Automne qui est mise Ă l’honneur!

Ingrédients (6 portions)
- 125g de noix de pécan
- 2 oeufs
- 63g de beurre mou
- 125g de sucre en poudre
- 6cl de lait
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80ml de Petite Eau Noix d’Automne đ
Etapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Passer les noix au mixeur afin d’obtenir une poudre.
- SĂ©parer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel pour obtenir une texture bien ferme.
- Dans un autre saladier, mĂ©langer le beurre mou avec le sucre en poudre et y ajouter les jaunes d’oeufs.
- Une fois ce mĂ©lange bien homogĂšne, incorporer le lait, la vodka noix, la poudre de noix, la farine ainsi que la levure. MĂ©langer le tout au fouet. Votre prĂ©paration doit ĂȘtre Ă©paisse.
- Ajouter les blancs en neige en 2 fois au mélange précédent et remuer doucement.
- La prĂ©paration est prĂȘte : la verser dans des moules en silicone afin de faciliter le dĂ©moulage. Positionner 1a noix de pĂ©can au dessus de chacun des petits moelleux.
- Enfourner pour 15 minutes à 180°C et 15 minutes à 150°C. Afin de vérifier si la cuisson est parfaite, regarder la dorure sur vos petits gùteaux, et y plonger un couteau, celui-ci doit ressortir sec.
- Attendre qu’ils refroidissent avant de les dĂ©mouler.