Quoi de plus envoûtant que la couleur rosée des framboises alliée aux fines bulles du Champagne? Cette création Vodka Lab fera chavirer tous les coeurs, à commencer par le vôtre.
Ingrédients (pour 2 cocktails)
- 6cl de Tequila blanche
- 9cl de Petite Eau Framboise des Bois
- 6cl de sirop de Génépi
- 2cl de citron pressé
- Champagne rosé
- Bitter rhubarbe
La technique
- Verser de la glace dans un verre à mélange
- Y verser la tequila, la Petite Eau Framboise, le sirop de Génépi et le citron pressé
- Remuer à l’aide d’une cuillère afin de mélanger les composants et raffraichir le liquide
- Filtrer et verser dans un verre à vin rempli de glaçons
- Allonger avec du Champagne rosé. Ici, nous avons utilisé la cuvée Thérodorine d’Apollonis, des petits producteurs indépendants situés dans le cru de la Montagne de Reims. Ce Champagne est un assemblage des 3 cépages emblématiques de la région Champenoise : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La particularité de la famille Loriot est d’élever son Champagne en musique pour un déploiement plus harmonieux des levures. Retrouvez-le chez Vodka Lab ainsi qu’une large de gamme dont des millésimés.
- Ajouter une goutte de bitter à la rhubarbe
- Décorer à votre guise, avec un zest de citron élégamment coupé par exemple
Na Zdrowie !
La puissance de la Tequila est adoucie par la gourmandise de la Petite Eau Framboise. Le sirop de Génépi vient apporter une petite touche végétale et équilibre parfaitement les saveurs. Le sucre apporté par la Petite Eau Framboise et le sirop est atténué par le Champagne et la pointe d’acidité du citron. En bref, ce cocktail, c’est un vrai baiser fougueux…
Voici un aperçu vidéo de la préparation du cocktail !