Baïkal, une vodka venue du coeur de la Sibérie

Note du test:

Note : 3.5 sur 5.

Au Vodka Lab, on aime beaucoup les vodkas qui nous font voyager aux quatre coins du monde. C’est donc avec plaisir que nous avons accueilli au sein de notre sélection la vodka Baïkal, venue tout droit des plaines enneigées de la Sibérie.

Baïkal nous vient de la distillerie d’Oulianovsk, ville éponyme situé aux portes de la Sibérie et arrosée par la Volga. Réglementation russe oblige, rien d’extraordinaire au niveau du distillat de base, on est sur du blé, et sur ce qui se fait de mieux et de plus carré en Russie. Le blé utilisé est certifié « organique », tout comme la vodka: pas de pesticides, pas d’OGM pour cette vodka qui se veut résolument tournée vers la nature. La où la vodka Baïkal se démarque en revanche des autres produits, c’est avant tout par l’eau qui est utilisée pour son assemblage, et qui nous vient tout droit des profondeurs du lac Baïkal.


Alcool %

40%

Origine

Russie

Distillerie d’Oulianovsk

Utilisation

Repas

Cocktails

Avantage

Vodka de Sibérie


Petit rappel géographique, le lac Baïkal, situé au cœur de la Sibérie, est la plus grande réserve d’eau douce du monde (636km de long pour 79km de large), et l’un des plus anciens lacs de la planète. Le lac affiche également une profondeur record de plus de 1,6km avec 744m en moyenne (à titre de comparaison, la profondeur moyenne de la mer Baltique est seulement de… 56m).  L’eau utilisée pour fabriquer la vodka est quant à elle puisée dans la région d’Irkoutsk à plus de 500m de profondeur afin de garantir sa pureté.

Elle est ensuite acheminée à la distillerie en suivant le tracé du transsibérien, avant d’être assemblée et mis en bouteille à Oulianovsk.

Les Variantes de la Baïkal

La gamme Baïkal se décline en plusieurs variétés:

  • Vodka Baïkal, distillat de qualité « Lux » avec des notes subtiles de miel et de pin.
  • Vodka Baïkal Ice, distillat de qualité « Alpha » et glaçage de l’eau avant distillation
  • Vodka Baïkal Canneberge
  • Vodka Baïkal Pignons de Pins
  • Vodka Baïkal Miel et Piment

L’avis de l’équipe Vodka Lab

La Vodka Baïkal est une bonne vodka russe. La version nature a beaucoup de caractère et de puissance, et plaira à tous les nostalgiques de leurs séjours en Russie. Elle convient également pour les cocktails, un peu moins pour la dégustation seule, à moins de l’accompagner d’un repas. Les versions aromatisées sont quant à elle un peu moins réussies, avec un goût qui nous paraît peu naturel.

Pour acheter la vodka Baïkal (nature) sur notre boutique en ligne:

Disponible uniquement en boutique Vodka Lab.

Notes de dégustation


Qualité du Distillat

Note : 6 sur 10.

La qualité varie en fonction de la version choisie, mais globablement on est plutôt dans ce qui ce fait de mieux en Russie.


Complexité Gustative

Note : 3 sur 10.

Tout ce qui a de plus classique en vodka. Les inconditionnels de la vodka y trouveront leur compte. En revanche pour les autres amateurs de spiritueux, nous conseillons de se tourner vers les vodkas plus artisanales avec davantage de saveurs.


Originalité des Recettes

Note : 2 sur 10.

On reste dans du très classique dans le domaine des vodkas russe: Miel Piment – Canneberge – Pignons de Pin. Avec des arômes qui ne convaincront pas forcément les amateurs de « nastoyki »maison.


Harmonie du spiritueux

Note : 8 sur 10.

Les assemblages sont harmonieux et bien équilibrés au niveau du dosage en sucre, permettant une consommation tout au long de la soirée.


Convient aux non-initiés

Note : 3 sur 10.

Avec son coté rustique et peu sucré, la vodka Baïkal est idéale pour tous ceux qui ont l’habitude de boire des vodkas russes. Les néophytes risquent en revanche d’être rebutés par le ressenti de l’alcool.

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